蒸箱 / 高溫殺菌櫃

★ 蒸箱也稱為蒸爐和蒸櫃，其運作原理是將煮水器中的水煮沸，到達90°C以上成水蒸氣，透過水蒸氣將食物或物品進行加熱、蒸熟。蒸箱的應用除了是蒸熱食物，也適用於食品業、中藥業、製酒業、塑膠業、肥料、工業用產品、化妝品業、布匹紡織業等多種產業。舉凡需要蒸熟或加熱的產品，都能使用蒸箱。

★ 高溫殺菌櫃之機台設有循環風扇及馬達，蒸箱內部還設有乾式/濕式電熱管，使內部熱氣在蒸箱內進行循環動作，溫度也分布更均勻。機台內部的溫度最高可到達135°C-145°C左右，可以讓玻璃罐裝的產品，中心溫度到達121°C，以達成高溫殺菌效果。

川貴的蒸箱機體採用食品級SUS304不銹鋼材質製作成型，保溫效果佳；夾鉗式新型副水箱，輕鬆開關、好清潔、好保養、衛生堅固又耐用；相較於傳統型蒸籠使用蒸箱能夠更節省能源消耗，蒸煮時間大幅縮短。高溫時熱度分布均勻零死角，能完整地呈現食物的好風味、保留食物原有的營養成分。使用不銹鋼台車、子母推車，能將好幾層的產品一同推進、拉出蒸箱，不用再搬笨重的竹蒸籠，也不須再擔心潮濕會使竹蒸籠發霉、花費購買汰換蒸籠，以及存放蒸籠的煩惱，輕鬆不費力，省工、省時又節省能源，選用川貴的節能蒸箱，它將會是您事半功倍的好幫手！ 

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