電熱型打氣式商用舒肥機

商用舒肥機，滿足餐飲業者大量製作低溫烹調食材的需求。

因應餐飲市場對健康飲食與低溫烹調的需求，川貴開發製造商用舒肥機，滿足餐飲業者大量製作舒肥食材的需求。

舒肥烹調是將食材密封於適合加熱的真空袋或耐熱袋中，透過精準控溫的水浴環境，進行長時間低溫烹調，有助於保留食材原有的鮮嫩口感、天然風味與水分，同時減少額外烹調用油的需求。

本機配備溫度控制器，可長時間穩定維持設定水溫，並結合全槽水流循環設計，促進槽內水溫均勻分布，減少局部溫差，使食材受熱更加均勻，提升批量烹調的品質一致性。

透過穩定的溫度控制與均勻的水流循環，協助餐飲業者實現標準化作業，兼顧食材品質、製作效率與出餐穩定性。

產品特點：

1. 符合人體工學的控制面板位置
   控制面板符合人體工學的高度配置，方便查看與操作，提升使用便利性。
2. 水流循環
   全槽水流循環設計，減少局部溫差，提升舒肥品質穩定性。
3. 專用槽蓋
   配備專用槽蓋，有助於減少水分蒸發、降低熱能損耗，維持槽內水溫穩定。
4. 溫度控制
   設有溫度控制器使其水溫保持長時間恆溫。當加熱到您所設定的溫度時，電熱管便不再加熱；當水溫溫度低於您所設定的溫度時，電熱管便會自動再次加熱，以此類推。
5. 定時功能
   本機台設有計時器，當加熱到達您所設定的溫度時，計時器會開始計時您所設定的時間；當您所設定的時間到達時，蜂鳴器會蜂鳴至您關閉電源為止，且電熱管將會斷電，不再啟動自動加熱。
6. 漏電斷路器
   設有漏電斷路器裝置，提升用電安全。
7. 無水警示與乾燒保護
   若水位低於電熱管或忘記加水就啟動開關，無水警示燈會亮起、蜂鳴器會蜂鳴且電熱管會立即斷電，不啟動加熱，保護電熱管不被乾燒。
8. 人工注水及補水
   本機不具備自動進水功能，使用前需由操作人員自行注水。考量槽體容量較大，建議一開始即注入接近目標設定溫度的水，再透過電熱管加熱與溫度控制系統維持所需水溫，以縮短升溫時間。
9. 手動排水
   設有球閥開關供手動排水。

產品優化及版本更新通知：

感謝每一位客戶的支持與寶貴回饋，讓川貴能持續精進產品、優化使用體驗。

由於機器會隨著產品改良而逐步調整，不同時期的產品在部分配置或操作方式上可能有所差異，敬請以您購買時的實際機型與版本為準。

感謝您的理解與支持，川貴將持續用心，為您提供更完善的產品與服務。

規格 (尺寸單位為mm)

產品應用於以下範疇：

適用於魚肉、海鮮、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肝、鵝肝、蔬菜(蔬菜使用瓦數需加大)之真空包裝舒肥。