電熱型商用舒肥機

系列:CKE
規格:1號

  • 舒肥為一種低溫烹調熟成方法,目的為使食材均勻受熱且營養較不易流失。
  • 產品介紹

    川貴因應社會健康意識抬頭的市場需求,開發製造商用舒肥機,可以量產低溫烹調熟成之食物,控制箱之溫度控制能使舒肥機中的水溫長時間恆溫,使食材均勻受熱,較能保留食物真實的味道且營養較不易流失,也可減少致癌物質、助於增加肉的嫩度、無油汙汙染!

    • 商用舒肥機主機與溫度控制箱採用分開放置,溫度控制箱需外掛於牆上,減少受潮疑慮。產品尺寸將會分別標示。
    • 設有溫度控制器及濕式電熱管可供定溫(水溫保持長時間恆溫)。
    • 設有計時器可供定時(舒肥法熟成時間比一般高溫烹調來得久,本機沒有設置蜂鳴提醒,當溫度到達您設置的溫度後,計時器將開始計時,當計時到達您所設置的時間時,電熱管便不再加溫)。
    • 本機無自動進水功能,需手動加水或將機台放置於水龍頭近處。
    • 設有球閥開關供手動排水。
  • 規格

    規格 (尺寸單位為mm ; 數量單位為pcs)

    型號規格寬度×深度×高度可放產品數/每次

    控制箱使用電力

    SVNO.1商用舒肥機主機 1100×700×890
    內部可用尺寸 1000×600×500
    外掛之溫度控制箱 150×305×460
    視真空包裝大小220V,單相,5kW,22.7A

     

    產品應用於以下範疇:

    適用於魚肉、海鮮、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肝、鵝肝、蔬菜之舒肥。